Porties: 3 tot 4 personen.
Ovenschotel met aardappel, prei en gehakt
Dit is zo’n ovenschotel die voelt als een zondag bij oma: zacht, warm en goed vullend. Aardappel, romige prei en gekruid gehakt gaan de oven in en komen er als één comfortabel gerecht weer uit. Perfect voor als je meerdere eters aan tafel hebt.
Wat heb je nodig?
Ingrediënten
- 600 g aardappelen, geschild en in plakjes
- 300 g rundergehakt
- 2 stengels prei, in ringen
- 1 ui, gesnipperd
- 1 teentje knoflook, geperst
- 150 ml kookroom of slagroom light
- 75 g geraspte kaas
- 1 el olie of boter
- 1 tl paprikapoeder
- ½ tl nootmuskaat
- Zout en peper naar smaak
Materialen
- Grote koekenpan
- Ovenschaal
- Pan om aardappels in te koken
De voorbereidingen
Aardappels koken
- Kook de aardappelschijfjes 8 tot 10 minuten in licht gezouten water.
- Giet af en laat even uitstomen.
Gehakt en prei bakken
- Verhit olie of boter in de koekenpan.
- Fruit ui en knoflook kort.
- Voeg het gehakt toe en rul het gaar met paprikapoeder, zout en peper.
- Voeg de preiringen toe en bak 5 minuten mee tot ze zacht worden.
De ovenschotel maken
Stap 1: ovenschotel opbouwen
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Vet de ovenschaal licht in.
- Verdeel de helft van de aardappel over de bodem.
- Schep het gehakt-preimengsel erover.
- Dek af met de rest van de aardappelschijfjes.
Stap 2: room en kaas
- Meng de room met nootmuskaat, zout en peper.
- Schenk dit over de schotel.
- Strooi de geraspte kaas erover.
Stap 3: bakken
- Bak de schotel 25 tot 30 minuten in de oven.
- De bovenkant moet goudbruin zijn en de saus moet bubbelen.
Variaties op het basisrecept
Extra groente
- Voeg wortelplakjes, bloemkoolroosjes of doperwten toe aan de laag met gehakt.
Andere smaak
- Gebruik kerrie in plaats van paprikapoeder voor een andere twist.
Tips voor het perfecte gerecht
- Laat de schotel 5 minuten staan na het bakken. Dan snijd je mooie stukken.
- Proef het gehaktmengsel al in de pan en breng dan goed op smaak.
- Gebruik kruimige aardappelen voor een zachte bovenlaag.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik deze ovenschotel voorbereiden?
Ja. Maak de schotel tot en met het strooien van de kaas. Bewaar afgedekt in de koelkast en schuif later in de oven. Reken dan iets meer oventijd.
2. Kun je deze schotel invriezen?
Dat kan. Laat volledig afkoelen, verpak goed en vries in. Laat in de koelkast ontdooien en warm weer op in de oven.
3. Kan ik het gehakt vervangen?
Ja. Vervang door vegetarisch gehakt, kipgehakt of blokjes worst.
