Porties: 1 ontbijtportie.
Yoghurt ontbijtpotje met muesli en diepvriesfruit
Dit ontbijtpotje is net een klein dessert in een glas, maar dan voedzaam. Yoghurt, knapperige muesli en zoet fruit uit de diepvries vormen samen een laagjesontbijt dat je zo meeneemt. Ideaal als je ‘s ochtends weinig tijd hebt. Ook is het heerlijk om dit ontbijtpotje na het sporten in de ochtend te eten.
Wat heb je nodig?
Ingrediënten
- 200 ml (Griekse) yoghurt
- 3 el muesli of granola
- 100 g diepvries rood fruit (bijv. frambozen, aardbeien, blauwe bessen)
- 1 tl honing of agavesiroop
- Optioneel: 1 el noten of zaden
Materialen
- Glazen potje met deksel of een kom
- Lepel
De voorbereidingen
Het fruit laten ontdooien
- Haal het diepvriesfruit een beetje op tijd uit de vriezer.
- Laat het 10 tot 15 minuten op het aanrecht liggen.
- Of ontdooi kort in de magnetron op laag vermogen.
Het ontbijtpotje maken
Stap 1: yoghurt zoeten
- Doe de yoghurt in een kom of potje.
- Roer de honing erdoor.
Stap 2: laagjes maken
- Schep een laag yoghurt in het potje.
- Verdeel wat fruit erover.
- Strooi een laag muesli erop.
- Herhaal tot alle ingrediënten op zijn.
Stap 3: afmaken
- Bestrooi met noten of zaden als topping.
- Dek af als je het ontbijt wilt meenemen.
Variaties op het basisrecept
Tropische versie
- Gebruik mango en ananas uit de diepvries.
- Vervang de honing door een beetje kokosrasp.
Extra eiwitten
- Meng een lepel kwark of proteïnepoeder door de yoghurt.
Tips voor het perfecte gerecht
- Maak het potje ‘s avonds al klaar, dan kun je ‘s morgens direct pakken.
- Doe de muesli pas op het laatste moment erbij als je het heel knapperig wilt houden.
- Gebruik een iets dikkere yoghurt, dan blijven de laagjes mooier.
Veelgestelde vragen
1. Hoe lang kun je zo’n ontbijtpotje bewaren?
In de koelkast blijft het 1 dag goed. Maak het dus bij voorkeur voor de volgende ochtend.
2. Kan ik plantaardige yoghurt gebruiken?
Ja. Kies bijvoorbeeld soja of kokosyoghurt als je geen zuivel wilt.
3. Kan ik vers fruit gebruiken?
Natuurlijk. Gebruik wat je in huis hebt. Diepvriesfruit is vooral handig als back-up.
